RIZ AU LAIT

Ingrédients

1 litre de lait entier

150 gr de riz à dessert ( riz rond ou risotto)

120 gr de sucre

1 gousse de vanille

Procédure

Mettre le lait à chauffer avec la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur.

Lorsque le lait est à ébullition, verser le riz en pluie et mélanger jusqu'à reprise de l'ébullition.

À ce moment, couvrir en intercalant une cuillère en bois pour pas que le lait déborde et laisser cuire à feu très doux pendant 40 minutes (en remuant toutes les 10 min à peu près).

En fin de cuisson, ajouter le sucre, mélanger et verser le riz au lait dans un plat.

Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur.

Servir frais tel quel ou agrémenté de coulis de fruit, caramel, chocolat ...